三味線の稽古をしながら、テレビに目をやると、「夢の扉」*1が始まるところだったので、しばし休憩しつつ、見る。 今回は、フランス料理の多田鐸介シェフが、もっとお年寄りに楽しんでもらえる介護食を作りたい、ゆくゆくは介護施設も作りたい、というテーマ…
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